县市场监管局多措并举保障活动餐饮安全

本报讯 县市场监管局多措并举保障重大活动餐饮服务食品安全。一是强化宣传提意识。通过食品安全培训、政务信息网站平台、微信等媒介宣传食品安全有关知识，提升活动举办者责任意识、餐饮服务提供者的自律意识和消费者的自我保护意识。二是明确职责抓落实。根据活动内容制定针对性保障方案，明确监管单位、主办单位和接待单位职责分工，以及保障的工作任务、重点内容、工作步骤、问题处理等各项细节要求。三是提前排查除隐患。提前介入审定食谱，对食品采购索票索证、贮存保管、操作加工、餐具清洗消毒、从业人员健康状况、食品留样、环境卫生等环节进行全面检查，排除隐患。四是驻点监管保安全。活动期间专人驻点监管，做到食品从原料采购到餐桌全程监管，发现问题及时规范处置。五是应急值守重预防。重大活动保障应急领导小组所有成员坚守工作岗位，保持24小时通讯畅通，确保一旦发生食品安全事故或重要紧急情况，能够及时采取措施妥善处置。今年以来，圆满完成7场重大活动食品安全保障任务，实现零事故。 （县市场监管局）