番薯饭·糟菜汤·放牛娃

番薯饭、糟菜汤和放牛娃，看起来是风马牛不相及的三个主体，却构成了风景优美的白岩山一则真实的故事。

上世纪六十年代初，各级时兴下派“社教”（社会主义教育）工作队，深入农村宣传“社会主义好”。位于白岩山的闽清县三溪公社，迎来了一个由省直机关抽调人员组成的三人工作队。他们分别来自省委宣传部、省卫生厅和省卫生防疫站。

工作队由三溪公社派员陪同，每天晚上巡回宣传一个村。眼看全公社各个村都已进行了一次以上的宣讲。余下的时间，工作队也按上级部署转入了进村入户做“农村调查”的阶段。

春夏之交，白岩山满山青翠欲滴，风景醉人。社教工作队的三位队员走在白岩山崎岖的羊肠小道上，呼吸着森林散发出氲氤气息，精神特别甘爽。一路上有说有笑地穿行在山垅田埂和难走的山路上。

“吽！”一声清脆的呼牛长唤声，迎面走来了三头黄牛，三位放牛娃。

三位工作人员立即避往路里向的“路上”，让黄牛和放牛娃走过来，走入野草地。

黄牛就是牛，没什么特别，而三位扎着辫子的女放牛娃使三位“省城”来客惊呆了！

为什么呢？因为她们美若天仙！三个放牛娃虽然打扮一般，但红彤彤的脸蛋红似苹果，黑溜溜的辫子也不俗，辫子头扎一朵桃红色的蝴蝶花，辫子尾巴还用红毛线整整齐齐的捆扎着。

就是这三个漂亮的女放牛娃，惊呆了路旁的三位省城客人。当天下午午饭后，三位工作队员再也无法下乡了，他们坐在公社办公室里议论不休。

在“五九六一”年困难时期刚过的当时，人们因为食物不足，多是脸色黄黄的，或青白、青白的，哪有象白岩山的姑娘如此俊秀呢？三位工作队员决定走访“放牛户”，对“放牛娃”的生活、饮食习惯和食物进行一番“调查研究”。

当三位工作队队员访问过放牛娃的生活状况后，他们感到了更加惊奇。这些放牛娃都生活在贫困的家庭中。但是，他的土坯房子打扫的很整洁，他们穿戴的衣服也是洗的干净、补得整齐。说明山里人有爱清洁、讲卫生的好习惯。加上白岩山空气清新，负离子含量特别高，所以，这些孩子虽然不是吃的很好，但却长得很健康、很漂亮。

三位工作队员仍有不少疑虑。分别到三位放牛娃家里，等他们家吃午饭时，看一看吃什么。结果，他们看到了农家人一家七八口围着饭桌，中间放一只小脸盆，盛满了香喷喷的闽清糟菜煮的糟菜汤，两旁放着一碗青菜、一碟黄豆。

七八口人每人装着黑乎乎的番薯米饭，只看见番薯米，看不见大米白饭。三位工作队员把闽清糟菜带回福州，在食品卫生化验单位化验后，得出数据。闽清糟菜富含：蛋白质、氨基酸、粗纤维、乳酸、钙、铁、磷等。糟菜汤便被工作队称为“天然氨基酸”，而番薯米正是富含葡萄糖。

最后，工作队写一份报纸“内参”，反映山区环境好，吃番薯饭配糟菜汤，也会获得葡萄糖和氨基酸等营养，题为《白岩山放牛娃为何长得漂亮》。