熬夜赶工,再加上春节期间总少不了聚餐,烟酒不离手,心烦意燥不说,咳嗽、疲乏更是难挡!怎么办?不防试试这款健脾润肺的靓汤,为健康冲刺加油!
百合鲫鱼汤
食材:百合250克、鲫鱼800克、香油适量、胡椒粉适量、精盐适量。
做法:1将鲫鱼去内脏洗净;2用香油炸至金黄色,加水、精盐煮烂,加百合煨30分钟,最后撒上胡椒粉即可。
功效:此汤具有益气健脾、清热利水、滋阴润肺、清心泄降的功效,适于虚热、虚咳、虚肿、肺燥、干咳等症。
小科普:百合,别名白百合,蒜脑薯,为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物的干燥肉质鳞叶。
选用标准:在挑选百合的时候,新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的,选购时还应注意要剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变的;如果选用的是百合干,宜挑选干燥、无杂质、肉厚者为佳,若干百合颜色太白且有酸味,一般为硫熏品,建议少用。食用的百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优,而药用的百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。干百合置通风干燥处保存。
性味与归经:甘,寒。归心、肺经。
功能与主治:养阴润肺,清心安神。用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。
注意事项:风寒咳嗽及胃寒便溏者忌服。
(来源:福州晚报海外版)