白岩山油茶青果机械化破壳烘干技术与设备研制成功

本报讯 2017年，闽清白岩山生态农业发展有限公司油茶青果机械化破壳烘干技术与设备在福建油茶业界率先取得重大突破，2018年运行表现良好。日前，这一科技成果业经市林业局聘请福建农林大学专家等组成的专家组鉴定，并获很高评价：油茶青果破壳、籽壳分选各项指标均优于现有其他设备。

油茶树是中国特有并分布在中国南方丘陵山地的一种木本油料树。从油茶树果实油茶籽中榨取之茶油，亦称山茶油或茶籽油，为油中珍品，被誉为“食用油之王”，其营养价值还高于早已享誉世界的橄榄油。

油茶籽有两重壳：外壳和内壳。外壳是一层富含水份的青皮，包裹着内壳和籽仁。传统茶油生产加工流程是：每年立冬前后，从山上采回油茶青果进行晾晒，让其自然爆裂脱掉外壳并拣净，再把带内壳之籽仁晒干后，榨取出茶油。

闽清是著名的“茶油之乡”，油茶种植历史悠久，面积大，大户多。油茶籽每年都在立冬时节采收，从青果采摘到晒干压榨，传统加工工序复杂，费时费力，并常受天气影响。许多年份，立冬之后，阴雨绵绵，油茶籽因无法及时脱壳晒干而发霉，影响茶油的品质和安全。近几年，许多油茶场和种植大户常为油茶籽丰产但不能及时脱壳晒干而苦脑。

闽清白岩山生态农业发展有限公司油茶青果机械化破壳烘干技术与设备主要技术指标良好:青果破壳率和籽壳分选率均>98%，油茶籽破损率<3%，青果损耗率<1.35%，青果破壳17.5吨/日，籽壳分选3.5吨/日，烘干油茶籽2吨/72小时(折青果6吨)。闽清白岩山油茶青果机械化破壳烘干技术与设备的成功突破，为福建乃至中国油茶业界解决了一个困扰大家已久的难题。它打破了传统的油茶果日晒人选的生产方式，实现了油茶青果直接进车间，经选果、破壳、籽壳分离、烘干等流程产出干油茶籽的全机械化生产，既大幅度降低了生产成本，又避免了天气干扰，保证了油茶籽的新鲜度，避免了黄曲霉素的生成，有效地保证了茶油的质量和安全。它必将推动闽清及福建乃至中国油茶产业的进一步快速发展。 （吴寒凌）