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默认本报讯 随着春节的临近，年夜饭预订日渐火爆。为确保我县人民群众吃上安全放心的年夜饭，近日，闽清县市场监管局积极行动，提前介入，开展年夜饭食品安全专项整治行动。目前，已登记备案承办年夜饭餐饮服务单位14家，并对其进行全面检查。检查发现，我县大部分承办年夜饭餐饮服务单位食品安全状况总体良好，但个别餐饮服务单位存在健康证过期、生熟食品混放等问题，执法人员现场下达整改通知书2份，责令限期整改到位。
县市场监管局对承办年夜饭的餐饮服务单位进行摸底登记，实施备案管理；严格审查年夜饭菜谱和承办桌数，严禁超范围、超负荷承办年夜饭；对年夜饭单位食品安全进行全面检查，严把采购关、贮存关、加工关、消毒关、人员关等食品安全关，对发现问题的餐饮服务单位要求及时整改到位；对超出承办能力的餐饮服务单位，限定其年夜饭最大承办量；对整改不到位，存在较大食品安全隐患的餐饮服务单位，坚决取消其年夜饭承办资格。
该局督促承办年夜饭单位开展内部食品安全风险排查，及时发现和消除食品安全隐患，加强食品安全管理，推动食品安全主体责任落实到位，提升餐饮服务食品安全管理的意识和水平。同时，向年夜饭承办单位发放《安全生产经营提示书》，提醒餐饮服务单位做好防火、防电、防燃气泄露等安全生产经营工作，避免造成人员伤害和财产损失。根据应急预案，制定《食物中毒事故应急处理流程图》，将应急处置流程通过树形表格加文字的形式在一页纸上体现，使之一目了然，避免处置过程出现遗漏或差错，提高应急处置效率；将其它地区的食品安全事故案例下发，要求全员对事故处置情况进行分析学习，掌握事故处理的基本知识和方法，提高预防和处置突发事件的能力；加强应急值守工作，要求相关责任人做好应急准备,并保持24小时通讯畅通，确保应急处置及时。 (县市场监管局)
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