剃 头

剃头与理发，按闽清当地人说法，似乎称谓一样，但剃头与理发，实际有着一些演进的过程，而且这一行当的历史不是很长。

现在的男男女女把理发、美发作为日常生活不可或缺的一部分。但漫长的人类历史进程中，先人都是依照自然常态生活，男女都是蓄发，男的留须。直至清朝开始才有男士剃前额留辫子的雅容。到民国剪了辫子后，男人才讲究了梳剪和发型式样，也就有了剃头匠的出现。

从剃头匠的剃头店开始，也是顺应着人们的需求而发展的。有铺面的剃头店内，尽管内设简单，但能够让顾客时时照见尊容的大镜子是必备的，还有就是要有特殊的剃头椅，活动型的可坐可斜躺，便于刮脸修须，同时也让顾客在剃理过程中感觉舒服。过去剃头还兼有扒耳的程序，在耳朵内捣鼓一番，快乐欲仙。但这种“特殊服务”有碍耳的健康，被卫生部门叫停。

过去剃头行当里，在梅城多是外地艺人来开店从业的。所以在浮桥头街和旧城墙内，无专业的剃头店，要到城外的店里去打理。由此应运而生就有“出担”的行当，即肩挑担子，转悠在街头巷道。担子的一头挑着个小火炉、脸盆等，以便理发剃头时为顾客烧热水洗脸洗头。另一头挑着凳子、镜架、理发工具等。所以现在就有用“剃头担子一头热”，来比喻双方态度不一。在热的一边，小火炉上面放置着一个烧热水的长型圆桶，小时候印象很深的是看剃头师傅往桶内打热水，用的是一个竹节做的小吊桶，吊桶柄是小竹管，桶与管结合部是活动的，水打上来在脸盆边歪一下就倒入。一小桶一小桶细心地打，真有水贵如油之感。出担服务价格也较低，会比店内便宜将近一半，出担还有包年理发，价格更低。

剃头中还有一个行当是“打刀包”。打刀包就是用一条理发的围巾包着剃头的工具，有的是用专用藤篮装着，提着理发工具上门服务。服务对象主要是城内当官的和有身份的人家，这些“贵人”觉得去理发店当着众人的面让师傅“摸头”有失尊严，故请打刀包师傅上门服务。这些师傅到“贵人”府第，也会十分注意仪容打扮，穿上白汉衫还会加个领结。除了工钱，有的当事人还会给个小费。

今天，昔日的剃头行当已经被美发业所代替，除了修剪，还有染色、烫发、造型等，形成了艺术化的一门技艺。常见许多姐妹，隔三差五地往美发店跑，除了美发，连日常的洗发也懒得下手，也叫理发师给替代了。