土著自然食疗法 虫蚁餐可遇不可求

虫蚁餐，每碗5令吉，你敢吃吗？

（诗华日报诗巫7月7日讯）在早年的土著饮食生活中，曾流行过一道叫kesa的自然疗法虫蚁餐。

几乎已被人遗忘的虫蚁餐，目前就出现在诗巫再也镇的农业市集里，每一碗卖5令吉，在外人眼中，它很刺眼，但还是有人去支持。所谓的美食看起来很呕心，因为它是几种混虫类混合而成的美食，令第一次看到的人无不感到惊奇，这道美食真的能下咽？因为全部是虫虫也！

无意中发现这道美食的诗巫民众无不感到好奇，因为在诗巫市中心的中央市场农民市集并没有发现有这道奇特的“美食”，反而是在诗巫再也镇的农业市集里，却能找到这异常的虫蚁美食。

可治高血压痛风

该名民众问了价钱，临时小贩说每碗5令吉，此虫蚁餐据说有治疗高血压及痛风的疗效，现场还是有人买回家吃。

“小时候也不知道为什么家里的长辈会教我们小孩子吃这类的虫食，可能当时是没有其他食物的选择，或它真的有益处，因此，既然长辈叫我们吃，我们也就吃了。它的味道酸味很重，对我来说，它并不好吃。”曾经吃过这道奇特虫餐的土著男子林巴受询时如斯说。

名为“kesa”的虫蚁餐，主要是土著人士在趁着这种比普通蚂蚁大很多的该蚁类在结巢时，把整个巢子采来，连蚁蛋及成虫全部采来，将它用水煮过，加点调味品就是一餐了。

林巴说，以前小时有吃过，现在长大后已经没有再吃，原因是它根本没什么味道，也没有人去采这些蚁巢，何况现在食物选择有很多，不差它这一道。

他说，现在还会吃kesa的人士都是上了年纪的老人家，一般年轻人都不好此道。

他称，这特大只的蚂蚁是会咬人的，且会痛，因此要采它及处理它，实际也不容易，所以现在，几乎没有多少人还会感兴趣去食它。

食虫宴有益健康

另一方面，根据网络的资料显示，到底野外生存有哪些昆虫可以吃吗?答案是：科学家们表示，昆虫体内富含蛋白质、矿物质及维生素等，胆固醇含量又明显少于牛肉及猪肉，民众应当多食用这些有益于人体健康的“虫宴”。

但是应注意，一定要煮熟或烤透，以免昆虫体内的寄生虫进入人体，导致中毒或得病。

目前，世界上人们在食用的昆虫有蜗牛、蚯蚓、蚂蚁、蟑螂、蟋蟀、蝴蝶、蝗虫子、蚱蜢、湖蝇、蜘蛛、螳螂等。

根据资料分析，每100毫升的昆虫血浆含有游离氨基酸24.4－34.4毫克，远远高出人血浆的游离氨基酸含量。昆虫体内的蛋白质含量也极高，烤干的蝉含72%的蛋白质，黄蜂含有81%的蛋白质，白蚁体内的蛋白质比牛肉还高，100克白蚁能产生500卡热量。

昆虫作为食品除了有上述优点外，还有世代短、繁殖快、容易获取等特点。因而在野外遇险时，昆虫往往是遇险者的首选食物。