执法人员在火锅店内检查。(市市场监管局供图)
本报讯 气温降低,火锅成为不少市民外出就餐的首选。火锅食品安全情况如何?近日,福州市市场监管局联合闽清县市场监管局,前往闽清县梅城镇袁记火锅店(袁记串串香)进行突击检查,开展最新一期“你点我检 服务惠民生”活动。
现场,执法人员重点检查原材料采购索证索票、进货查验台账记录制度等情况。该店卫生情况良好,进货查验台账记录相对完善,但也存在一些细节问题:按照要求,冰箱内存放非当天制作的产品,需加贴制作时间标签,以确保规定期限内及时食用,但执法人员在该店的冰箱内发现,有一款非当天制作的食材存放时,未规范加贴标签标识。针对发现的问题,执法人员要求负责人立即整改。
活动现场,抽样人员随机抽取花菜、空心菜、牛肉、牛百叶、腌牛肉、麻辣牛肉、腌鸡肉等7个批次进行快检,快检结果为全部阴性;同时还抽取了大葱、鸡蛋、猪肉(猪颈肉)等3个批次样品,样品经现场封存后,将进入实验室按照国家食品安全标准进行检验,检验结果将于20个工作日后对外公布。
(福州日报)