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默认本报讯 茶口粉干，是闽清三宝之一，闻名于海内外，是中国国家地理标志产品，迄今已有800多年历史。为更好地传承茶口粉干制作技艺，位于塔庄镇梅寮村的福建福佳农业综合有限公司结合现代工艺，积极地发展茶口粉干产业。
日前，记者在福佳农业的粉干生产车间看到，车间内放着两排竹篾编成的长方形竹匾，竹匾上整齐地摆放着粉干片，每个竹匾对面安装了一台大功率风扇，开足马力给粉干吹风，几个农户正在一旁认真地进行松粉作业。负责人张梅钦告诉记者，潮湿的粉干在阳光和风力双重作用下，六七个小时后便能迅速晒干，包装出售，当天早上将有1000多斤的粉干销往美国。
福建福佳农业综合有限公司负责人张梅钦向记者介绍，他们粉干厂在沿用原来的洗米、泡米、磨米、压浆、晒粉等十三道生产工序的基础上，结合机械设备进行半自动化规模生产，生产出来的粉干弹嫩顺滑，深受广大客户喜爱。
据悉，福建福佳农业综合有限公司成立于2018年，该处厂房占地面积2000多平，日生产粉干1吨多，通过线上线下的方式销往国内外。张梅钦表示，根据制作粉干的技艺与流程，该车间目前共为当地的20多户农户提供就业岗位。
张梅钦表示，下一步公司将扩大生产规模，提供更多就业岗位，同时他们也希望通过办厂的方式将茶口粉干制作的这道手艺传承下去。
（记者 许永鑫）
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