中国传统融入本地文化造就华人特色美食

据马来西亚《中国报》报道 近日，马来西亚马六甲海南会馆副主席黄守群指出，马来西亚华人先辈当年离开中国南下时，将家乡的美食带入马来西亚，再结合本地各族的饮食文化后，才造就今日多元文化的马来西亚特色美食。

他举例，在中国随处可见的“肉串”，由海南先贤带来本地，再结合道地的香料后，变成了在马来西亚家喻户晓的“沙嗲”；中国的卤味，也经过数代马来西亚华人和道地食材的演变后，变成如今华人家庭在过年过节时不可少的佳肴之一。此外还有肉骨茶，以及称为“叻沙”的咖哩面等。

黄守群也是马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会会长。近日，马来西亚举办“中国名厨及世界中厨”厨艺交流会，黄守群出席了交流晚宴并致辞。他说，名厨们莅临马来西亚并和大家交流，对本地的华人饮食文化注入新元素有很大的帮助。