为易俗叫好

嫁娶、乔迁、生儿育女，在民间总得设筵酬谢亲朋好友的庆贺。烟成了酒席中待客的第一要物，菜肴更应具备碗满盘盈的鸡鸭鱼肉等食物，使食用之后尚有剩余才为丰盛。这个观念从古到今皆是如此，谁敢越例去招人耻笑！

民间的宴席都设在自家的古民居厅堂上，堂前边角处安放张桌子，作为收仪台。早年，台上摆放着纸糖、瓜子、茶水及水烟筒等烟具来招待客人。来宾纳了贺仪后，都会各取所好，或拈颗纸糖含含，或捏撮瓜子嗑嗑，亦或端杯茶水品酌。嗜烟者则伸手抱起水烟筒，装上烟丝，点燃纸媒（点火吸烟用的小纸捲）架起二郎腿，叭哒、叭哒吸起烟来。他们习惯不把盏锅里的烟丝烧烬，即吹掉落在地上，任烟粪在那继续冒烟。一般一个人要吸上五、六袋烟才能解瘾。随后再装上烟丝，用手抹一下烟筒嘴递给他人。如此轮番抽吸，养成遍地烟粪，满堂烟尘，好教人厌恶。

解放后，人民生活水平提高，捲烟业也应运随之发展。讲究排场的人，办酒席时就采用了香烟，那陈旧笨拙的水烟筒跟不上形势发展，自然退役，以至匿影藏形了。

于是，香烟在酒场上出尽了风头，收仪台上有着它的身影，纸糖、瓜子盘中它也跟着伴随。宾客来临之际，它来招待，席间对客敬酒它去致诚。本来不会吸烟的（青少年）见东道这般盛情厚意，唯恐却之不恭，便顺手接受也胡乱吸了起来。那么多人聚在一起，你吞云，他吐雾，弄得烟雾弥漫满堂。小孩被呛咳不止，女人皱眉挥雾频频，疾首蹙额之楚，只好憋在心中。

改革开放后，物资丰裕，交通发达，采购便利，什么珍馐佳肴食材应有尽有，任人选购。酒席的丰盛程度，可说是今非昔比的了。任你怎样畅怀痛饮，或是大放肚皮饱餐，盘中留下的余羹剩菜满目皆是，有的甚至整盘原封不动端了回去。只为赢得大众一句“丰盛”的口碑，不知浪费了多少材物！

是时候了，在这文明新时代的今天，这些陋俗该当摒弃了。

日前出席了一场宴会，那是友人老蚌生珠的喜宴。他幸运乘搭上允许生育二胎的航班，得了个千金。他大喜过望，在女婴弥月之日，设宴酬谢亲朋好友的祝贺。

他不守常规，违拗传统习俗，其筹办的酒席出现了从来没有过的“三不”现象。

一是不设收仪台，宾客的贺仪一律谢免。

二是不让害人害己的香烟在酒场上出头露面。迎接宾客只端茶，不递烟；闲食盘里只放瓜子不放香烟；在席间只敬酒也不敬烟。

三是不让盘碗留有剩余饭菜。在开席之际即遣人到席间分发保鲜袋，示意客人把食不完的饭菜打包带走。经东道如此至诚的启示，原来没有打包意图的人，也打起了包来，酒场现出了罕见的“光盘”情景。宾主都非常满意。

酒场上不敬烟，酒桌间现“光盘”，这本是羞耻事，可他没被人奚落，反而为其易俗叫好。